بادیان رومی دارای عطری خوشایند و طعمی شیرین است که بسیار مغزی و معدنی است . از پودر این گیاه میتوانید به عنوان ادویه استفاده کنید که بسیار معطر است . از این ادویه در غذاهای گوشتی و پخت سوپ استفاده می شود. این ادویه در پخت شیرینی جات و نوشیدنی ها نیز بسیار پر کاربرد است. بادیان ستاره ای شکل زیبایی دارد و در گارنیش نوشیدنی و دسرها هم استفاده میشود .
برگ بو برای از بین بردن بوی زهم بسیار کاربردی می باشد. برای استفاده از برگ بو در مرغ ، گوشت و ماهی برگ بو خشک را درسته در قابلمه بیندازید و قبل سرو غذا آن را خارج کنید . از برگ بو در قیمه و چلو گوشت هم استفاده میشود.
پاپریکا از فلفل های خشک که شامل فلفل دلمه ای شیرین و فلفل قرمز تند میشود که میزان تندی پاپریکا به نسبت این فلفل ها برمیگردد . برای اینکه طعم پاپریکا آزاد شود به مدت کم آن را در روغن تفت دهید، بعد در غذا بریزید. این ادویه برای خوراک ها ، املت ، خورش و پیتزا مناسب است. همچنین این ادویه در انواع همبرگر ، سوخاری ها ، سوسیس و کالباس استفاده می شود .
میتونین از این پودر برای درست کردن مرغ، خوراک مرغ و بادمجون ازش استفاده کنین و طعم فوق‌العاده‌ای رو بهشون بدین. علاوه بر این غذاها میتونین از این پودر برای درست کردن سس‌های مختلفی و حتی نوشیدنی و دسرهای مختلفی استفاده کنین.
به دلیل مزاج گرم پودر انبه و طعم ملایم و نزدیک به تندی که دارد، یک تلخی خاصی را ایجاد می‌کند که طعم دهنده‌ی فوق‌العاده‌ای برای برخی از غذاها مانند مرغ و ماهی است.<br>بیشترین مصارف پودر انبه برای جوجه کباب ، ترشی و فلافل است
این پودر در تهیه انواع چیپس و ذرت های طعم دار کاربردی است. پودر پیاز برای افرادی که به هر دلیلی تمایلی به مصرف پیاز در غذا ندارند ، پودر پیاز گزینه مناسبی است . از پودر پیاز برای تهیه بعضی ازسس ها مثل سس کچاپ خونگی ، تهیه آرد سوخاری و برای طعم دار کردن گوشت ها و رولتهای گوشتی و همچنین کتلت ، کوکو و انواع ناگت استفاده میشود.
این پودر در تهیه انواع چیپس و ذرت های طعم دار کاربردی است. پودر پیاز برای افرادی که به هر دلیلی تمایلی به مصرف پیاز در غذا ندارند ، پودر پیاز گزینه مناسبی است . از پودر پیاز برای تهیه بعضی ازسس ها مثل سس کچاپ خونگی ، تهیه آرد سوخاری و برای طعم دار کردن گوشت ها و رولتهای گوشتی و همچنین کتلت ، کوکو و انواع ناگت استفاده میشود.
پول بیبر متعلق به ترکیه است. این فلفل شبیه فلفل دلمه ای و کاملا گوشتی است ، به همین دلیل بعد از خارج کردن دانه ها آن را به صورت پولکی خورد کرده و نیمه خشک می کنند سپس به روغن و نمک آغشته می کنند . پول بیبر تندی ملایمی دارد . پول بیبر ادویه مناسبی برای طعم دادن به گوشت است. هم چنین این ادویه میتواند طعم خوبی به سالاد و ماست بدهد و چاشنی خوبی برای انواع غذا باشد.
تخم گشنیز درشت است و رنگ آن قهوه ای است و خواص زیادی دارد . تخم گشنیز را زمان مصرف پودر کنید تا از عطر بی نظیر آن لذت ببرید . مهمترین موارد مصرف تخم گشنیز در انواع سس هاست . همچنین برای از بین بردن بوی زهم ماهی و طعم دار کردن آن پودر گشنیز گزینه ی مناسبی است.
ادویه تندوری از ترکیب پودر زنجبیل ، پاپریکا ، زیره ، تخم گشنیز ، زردچوبه ، چودر جوز هندی ، فلفل قرمز و پودر میخک ساخته می شو. از این ادویه می توانید برای طعم دار کردن گوشت هایی که می خواهید کباب یا گریل کنید استفاده کنید . برای تهیه کردن انواع غذاهای هندی و تند هم می توانید از این ادویه استفاده کنید مثل مرغ تندوری ، چیپس تندوری و ..
فلفل چیلی هندی به دلیل رنگ و طعم تندی که دارد نسبت به فلفل به دست آمده در سایر مناطق دنیا از کیفیت بالاتری برخوردار است طعم تند به همراه عطری دلپذیر . این ادویه در غذاهای هندی و جنوبی ، انواع خورش ها و غذاهای گوشتی ، سس ها و ادویه های ترکیبی کاربرد دارد
دارچین یکی از خوشمزه ترین و سالم ترین ادویه ها است . موارد مصرف زیادی در آشپزی و قنادی و همچنین کافه و انواع نوشیدنی دارد . دارچین می تواند طعم و عطر بی نظیری در خوراکی شما ایجاد کند اما توجه داشته باشید که مصرف بیش از اندازه آن می تواند غذا را تلخ کند و استفاده زیاد از پودر دارچین رنگ آن را تیره می کند . بنا براین بهتراست از چوب دارچین در غذا استفاده کنید . دارچین با بسیاری از ادویه ها و مواد غذایی طعم خوبی را ایجاد می کند .
زعتر یک ادویه عربی معروف و بسیار خوش طعم و محبوب است . زعتر ادویه ای شامل آویشن و سبزیجات خشک به همراه کنجد است که با مقداری روغن زیتون آن را مخلوط می کنند. میتوانید زعتر را در انواع غذاها و سس ها استفاده کنید همچنین روی خمیر نان بریزید و سپس بپزید . زعتر را می توانید در ماست و دوغ هم استفاده کنید و از طعم آن لذت ببرید
زنجبیل ادویه ای با طبع گرم و طعمی تند است . در مصرف زنجبیل زیاده روی نکنید . زنجبیل را می توانید در غذا ، دسر، نوشیدنی و یا مرباها استقاده کنید . بهتر است از زنجبیل تازه استفاده کنید و به اندازه نیاز از آن رنده کنید . پودر زنجبیل عطر کمتری به نسبت زنجبیل تازه دارد اما همیشه در دسترس است. وجود زنجبیل در غذا باعث می شود که جذب مواد غذایی بهتر انجام شود .
ادویه ای ترش مزه با خاصیت فراوان . از سماق میتوانید تقریبا در هر غذا و سالادی مطابق با ذائقه تان استفاده کنید. خصوصا در غذاهای گوشتی و کبابی حتما از سماق استفاده کنید تا از طعم آن لذت ببرید . همچنین به جای لیمو می توانید از سماق استفاده کنید .
از این ادویه به صورت ادویه یا به صرت چای و یا روغن معطر استفاده میشود. طعم و عطر این گیاه شبیه مرکبات است و البته کمی هم شیرین است . این ادویه در پخت مرغ و پلوهای مخلوط و دسرهای مختلف کاربرد دارد .
پودر کاری از ترکیب زردچوبه ، فلفل سیاه ، فلفل چیلی قرمز ، زیره ، هل ، تخم گشنیز ، تخم شنبلیله ، برگ بو یا برگ کاری ، جوز هندی ، دارچین ، سیر ، میخک ، رازیانه ، خردل و زنجبیل ساخته میشود .
این ادویه در خورش ها بسیار کاربردی است . همچنین از این ادویه در پیتزا ، فلافل ، مرغ و سبزیجات استفاده میشود
گرام ماسالا معروفترین و خوشمزه ترین ادویه هندی است که انواع مختلفی دارد. ترکیبات این ادویه معمولا برشته میشود تا عطر و طعم بیشتری به غذا بدهد . گرام ماسالا دارای شیرینی ملایم و در عین حال کمی تندی است. میتوانید ادویه گرام ماسالا را به غذاهای کبابی ، بریانی و سبزیجاتی مانند اسفناج و غذاهایی با پایه حبوبات استفاده کرد.
گرام ماسالا معروفترین و خوشمزه ترین ادویه هندی است که انواع مختلفی دارد. ترکیبات این ادویه معمولا برشته میشود تا عطر و طعم بیشتری به غذا بدهد . گرام ماسالا دارای شیرینی ملایم و در عین حال کمی تندی است. میتوانید ادویه گرام ماسالا را به غذاهای کبابی ، بریانی و سبزیجاتی مانند اسفناج و غذاهایی با پایه حبوبات استفاده کرد.
هل ادویه ای بسیار معطر و کاربردی است . برای استفاده هل در چای آن را بشکنید و استفاده کنید . برای استفاده در خورش برنج و مرغ هم همینطور و زمان سرو دانه های هل را از غذا جدا کنید . برای استفاده در حلوا و کیک و … هل راپودر کنید . در نظر داشته باشید هربار فقط به اندازه نیازتان هل را پودر کنید تا عطر آن از دست نرود .