آماده سازی مواد اولیه :
باقالی پخته شده : 1 پیمانه
سیب زمینی : 1 عدد
پیاز : 1 عدد
هویج کوچک 2 عدد
کره 20 گرم
نشاسته ذرت : 3 قاشق غذا خوری
آب مرغ :1 پیمانه
آب :1 پیمانه
جعفری : به مقدار لازم
نمک و فلفل:به میزان لازم
طرز تهیه:
پیاز را نگینی خرد کنید و با کره تفت دهید آب، آب مرغ، سیب‌زمینی، هویج نگینی خرد کرده را به همراه باقلای نیم‌پز اضافه کنید تا جوش بیاید؛ سپس حرارت را کم کنید.پس از 30دقیقه جعفری را به سوپ اضافه کنید.
نشاسته ذرت را با آب مخلوط کنید، به سوپ بیفزایید و بگذارید با حرارت ملایم بپزد.
نکته : حتما باقالی ها را بلانچ كنید برای این كار ابتدا در قابلمه‌ای مناسبی تا نیمه آب ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم تا به جوش آید باقالی‌های پاك و شسته شده را به مدت سه تا چهار دقیقه در آب جوشانده، سپس آبكش كرده و روی آن آب سرد می‌ریزیم.