نخود بو داده یا نخود برشته یکی از بهترین تنقلاتیه که در منزل میشه تهیه کرد. نخود از حبوبات بسیار مفید و پر ویتامینه که برای پوست و مو مفیده. نخود توی بعضی از غذاهای ایرانی استفاده میشه ولی فقط در بعضی غذاها کاربرد داره و به مقدار کمی در ماه مورد استفاده هر فرد قرار می گیره. نخود به شکل فرآوری شده و بوداده شده عرضه میشه و بهش نخودچی می‌گن. تهیه نخود برشته در منزل با نخودچی متفاوته. نخود برشته طعم و مزه‌ای متفاوت با نخودچی داره هر چند که ساختارشون یکییه ولی بهتره به عنوان میان وعده برای خانواده خصوصا کودکان نخود برشته رو به روش خانگی تهیه کنید. پس با ما همراه باشید
آماده سازی مواد اولیه :
نخود پخته کاملا خشک 250 گرم
پاپریکای دودی 1 قاشق چایخوری
فلفل تند 1.2 قاشق چایخوری
روغن سرخ‌کردنی /نمک به مقدار لازم
پودر لیمو 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ابتدا پاپریکا و فلفل تند را در ظرفی مخلوط کرده و کنار می‌گذاریم. روغن سرخ‌کردنی را در ظرفی ریخته و روی شعله متوسط قرار دهید. نخودها را به روغن اضافه و پیوسته مخلوط می‌کنیم تا طلایی و برشته شوند. این کار حدود 15 تا 20 دقیقه زمان می‌برد. سپس نخودها را به ظرف دیگری منتقل کرده و مخلوط فلفل و پاپریکا را روی آنها می‌پاشیم تا کاملا به آن آغشته شوند. سپس نخود برشته را با نمک طعم‌دار کرده و در نهایت پودر لیمو را روی آن پاشیده و سرو می‌کنیم.