پنه به دلیل تنوع و خلاقیتی که میشه توو پختش داد یکی از انتخاب‌های مناسب و البته خوشمزه برای گیاهخوارانه. شما پنه رو به چه سبکی درست می‌کنین؟
آماده سازی مواد اولیه :
پاستا پخته… 2 پیمانه
بادمجان حلقه شده… 3 عدد کوچک
نخود فرنگی پخته… ½ پیمانه
آب جوش… 1 پیمانه
رب گوجه فرنگی… 3قاشق غذاخوری
پیاز قرمز خردشده… 1 عدد بزرگ
روغن زیتون… 2 قاشق غذاخوری
سیر… 2 حبه
سس گوجه فرنگی تند روژین… به مقدار لازم
زردچوبه… به مقدار لازم
زیره… به مقدار لازم
نمک و فلفل… به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا پیاز و بادمجان را در در روغن، کمی تفت می دهیم. سپس سیر، رب، زردچوبه، زیره، نمک، فلفل، آب جوش، نخود فرنگی و پاستا را اضافه کرده و درب قابلمه را می گذاریم تا مواد با هم دم بکشد. سپس در ظرف کشیده و با سس گوجه فرنگی تند سرو می کنیم.