آش عدس یکی از انواع آش‌هاست که بسیار مقوی و خوشمزس. آش عدس رو می تونید در لیست غذاهای ماه مبارک رمضان هم قرارش بدین چون اصلا سنگین نیست و طرز تهیه اون بسیار راحته. اگر شما طرفدار عدس و عدسی هستید حتما این آش عدس رو امتحان کنید تا عاشق طعم و مزه این آش بشید.
آماده سازی مواد اولیه :
عدس 1 پیمانه
برنج 1 پیمانه
سبزی تازه (گشنیز و جعفری) 120 گرم
پیاز 1 عدد
سیر 3 حبه
آب 2پیمانه
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
نعنا داغ، ماست یا کشک برای سرو
طرز تهیه:
ابتدا برنج و عدس را به صورت جداگانه در مقداری آب بریزید تا حدودا یک ساعت خیس بخورند. پیاز و سیر را خرد کرده و با مقداری روغن، زردچوبه و فلفل تفت دهید. پیاز و سیر سرخ شده را به همراه 2 پیمانه آب در یک قابلمه بریزید و برنج و عدس را اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت بگذارید تا به جوش آید و آب آن کشیده شود. وقتی آب آش عدس کشیده شد، باید سبزی های خرد شده را اضافه کنید. سپس به مقدار لازم در آش نمک بریزید و صبر کنید تا آش شما کاملا پخته و لعاب دار شود. آش عدس را با نعنا داغ، ماست یا کشک تزیین و سرو نمایید