آماده سازی مواد اولیه :
گوشت گوساله بدون چربی : 150گرم
سیب : 2 عدد
شکر : 1.2 پیمانه
روغن : 3 قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده : 3 قاشق غذاخوری
آبلیمو : 2 قاشق غذا خوری
پیاز نگینی خرد شده : 1 عدد
نمک و فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم
آب: 1.5 پیمانه
طرز تهیه:
پیاز را داخل تابه ریخته و تفت میدهیم.سپس گوشت گوساله را ریخته و تفت داده, سیب و بقیه مواد را اضافه کرده و اجازه میدهیم تا بپزد. شکر، آبلیمو، نمک، فلفل و زعفران را هم افزوده و بگذارید خورش چند جوش بزند و مزه‌دار شود. بعد از روی حرارت بردارید تا سیب ها له نشوند. خورش را در ظرف مناسب بریزید و همراه با پلوی دم کشیده سرو کنید.