آماده سازی مواد اولیه :
گوشت استیک :250 گرم
گوجه فرنگی خرد شده :100گرم
سرکه سفید : ¼ پیمانه
آب مرغ : 1 پیمانه
آرد سوخاری : ¼ پیمانه
پنیر پارمسان : ¼ پیمانه
پنیر چدار رنده‌شده: ¼ پیمانه
سیر : 3 حبه
روغن زیتون : به میزان لازم
برگ جعفری خرد شده : 4 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل : به میزان لازم
طرز تهیه:
سیر و جعفری را خرد کنید. پنیرها را رنده کنید. سیر، نان، پنیر، جعفری را در میکسر کاملا مخلوط کنید و با فلفل و نمک، سبزیجات معطر و ادویه‌جات دلخواه مثل آویشن مزه‌دار کنید. سپس 2 قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون را نیز اضافه کنید و هم بزنید. سس را روی استیک ریخته، از یک طرف شروع کنید و گوشت را به صورت رول درآورید. فر را روی درجه 175 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. استیک را در ظرف قرار داده گوجه و آب مرغ را ریخته و روی ظرف فویل کشیده و داخل فر قرار دهید.