آماده سازی مواد اولیه :
مواد اولیه:
لیمو ترش (تفاله) : 1 پیمانه
سیاه دانه : به مقدار لازم
نمک ، فلفل قرمز ، زردچوبه : به مقدار لازم
سرکه سفید : به مقدار لازم
طرز تهیه:
زمانی که فصل گرفتن آب لیمو هست،وقتی آب لیمو گرفتید باید بیست و چهار ساعت بمونه،تو این زمان مقداری تفاله(سلف،پالپ)روی آبلیمو جمع میشه،این تفاله ها رو جمع کنید و هسته های اون رو جدا کنید. بعد به آن،نمک فلفل قرمز ، زردچوبه و سیاه دانه را اضافه کنید و مخلوط کنید. سرکه سفید را اضافه کنید به اندازه‌ای که پنجاه درصد نسبت به حالت اولیه رقیق تر شود و بعد در شیشه بریزید. بعد از سه الی چهار روز ترشی آماده هست