طرز تهیه:

مزه دار کردن ماهی: پیاز و سیر ها رو درظرفی رنده کنید و آبلیمو و زنجبیل و پودرگلپر و فلفل سیاه و زردچوبه و نمک بزنید! حالا تیکه های ماهی رو توی یه سینی لبه دار یا هر ظرف مسطحی بچینید و از مخلوط بالا روشون بریزید و بذارید یه ساعتی توی این مواد استراحت کنن! تهیه سس خوشمزه و پرطرفدار پرتقال: نشاسته و شکر را تو قابلمه کوچک یا شیرجوش مخلوط کنید و بعد آب پرتقال رو اضافه کنید و روی حرارت ملایم اجاق گاز بذارید و هم بزنید تا حباب های ریزی روش بیفته حالا کره رو اضافه کنید و هم بزنید تا ته نگیره ! سس که جوش اومد و تقریبا غلیظ شد سرکه رو اضافه کنید و بذارید باز جوش بخوره تا به غلظتی شبیه فرنی برسه(البته یکم رقیق تر). طبخ ماهی: تیکه های ماهی رو توی تابه ای ک روغنش داغه بچینید و درشو بذارید تا سرخ شن ( ولی قبلش هیچ پیاز یا سیری بهش نچسبیده باشه و همه شو جدا کرده باشید چون میسوزه بهش)وقتی یه طرفشون سرخ شدن قبل اینکه برعکسشون کنید یکم شنبلیله ی خشک روشون بپاشید بعد برعکس کنید و سرخ کنید! و شعله رو ملایم تر کنید.