طرز تهیه:

فر را از قبل با دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتی گراد) داغ کنید. آن اندازه قهوه دم کنید که 8/5 فنجان قهوه ی دم شده به اضافه ی یک فنجان برای نوشیدن دست بدهد. زمانی که قهوه دم می کشد. 1-در یک کاسه، قهوه ی داغ، پودر کاکائوی شیرین نشده را مخلوط کنید و کنار بگذارید. 2-آرد، بکینگ پودر و نمک را در یک کاسه ی بزرگ مخلوط و الک کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند سپس کنار بگذارید. در یک کاسه ی بزرگ دیگر با استفاده از یک همزن کره را 1 دقیقه بزنید و خامه ای کنید. 3-شکر سفید و قهوه ای را به کره اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر تا زمانی که رنگ مخلوط روشن و پفکی شود هم بزنید و خامه ای کنید. تخم مرغ را به مخلوط کره اضافه کنید. هم بزنید تا ترکیب شوند. در آخر وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند. مخلوط آرد را به صورت 3/1 در هر نوبت به مخلوط کره اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند. با دقت مخلوط شکلات را به خمیر اضافه کنید و با یک کاردک یا قاشق هم بزنید تا مخلوط شوند. کاغذ کاپ کیک را کف قالب قرار می‌دهیم. با یک ملاقه ی بستنی کشی مخلوط را داخل قالب ها بریزید 16 تا 20 دقیقه تا زمانی که وقتی به کاپ کیک ها دست می زنید حالت فنری پیدا کرده باشند و خلال دندانی که در وسط آن فرو می کنید تمیز بیرون بیاید در فر بپزید.