طرز تهیه:

ابتدا گوشت چرخ شده را با پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه ورز داده و کوفته های ریزی درست می کنیم. سپس آن ها را در روغن سرخ می کنیم. در یک قابلمه، جو پرک، نخود، آب و آرد را می ریزیم. ماست و تخم مرغ را با یکدیگر هم زده و در قابلمه می ریزیم. سپس کره، شوید، نمک، فلفل و گوشت را اضافه کرده و می گذاریم بپزد.