طرز تهیه:

ابتدا کرفس را بلانش می کنیم یعنی در آب جوش به مدت 7-5 دقیقه می جوشانیم. سپس سس را به این صورت درست می کنیم که: کره و روغن را در تابه ریخته و آرد و شیر و کره را هم اضافه کرده و هم می زنیم. آب را اضافه کرده و هم می زنیم. سپس برگ کرفس را اضافه کرده و هم می زنیم. ژامبون را پهن می کنیم. مقداری از سس را روی آن می زنیم. کرفس را روی سس می گذاریم. سپس ژامبون را لوله کرده و ردیفی درون قالب فر می ریزیم. کمی قالب را از قبل چرب می کنیم. ژامبون ها که چیده شد، سس را روی آن ها ریخته و به مدت 30 دقیقه در فر می گذاریم.