طرز تهیه : 

ابتدا بادمجان ها را نواری برش می دهیم در روغن سرخ می کنیم سپس پیاز را ریز خرد کرده و سرخ می کنیم. مرغ را مکعبی خرد کرده و به پیاز ها و فلفل دلمه ای و نمک و فلفل سفید را اضافه کرده و سس بشامل را به این صورت که کره را در روغن تفت داده و سپس قرص مرغ، آرد، شیر، آب را مخلوط کرده وبا هم زن دستی می زنیم تا آرد گوله نشود و بعد جعفری را اضافه کرده و هم می زنیم و بعد از غلیظ شدن کنار می گذاریم. کف قالب سس بشامل ریخته و بادمجان ها را می چینیم روی بادمجان ها مرغ را ریخته، و با پنیر تمام سطح را پوشانده و 20 دقیقه در فر می گذاریم و بعد سرو می کنیم.