آماده سازی مواد اولیه :
اسفناج شسته و خرد شده : 300 گرم
تخم مرغ : 2عدد
درشت پیازچه خرد شده: 4/1پیمانه
پنیر تازه موزارلا رنده شده : 2/1پیمانه
پنیر چدار خرد شده : 4/1پیمانه
پنیر پستو قرمز یا سبز خرد شده : 4/1پیمانه
پودر نان تست : یک چهارم پیمانه
طرز تهیه:
اسفناج‌های خرد شده را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. نیازی نیست که در قابلمه آب بریزید چراکه اسفناج با آب خودش می‌پزد. وقتی که رنگ اسفناج تغییر کرد و پخته به نظر رسید، می‌توانید زیر شعله را بیشتر کنید تا آب اسفناج‌ها جمع شود. در فاصله تمام شدن آب قابلمه، فر را روی 165 درجه سانتی‌گراد روش کنید تا گرم شود. پیازچه‌ها را بشویید و حلقه‌ای و ریز خرد کنید. سپس تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه شکسته و پیازچه‌های خرد شده را به آنها اضافه کنید. اسفناج‌ها را هم در مشتتان فشار دهید تا آب اضافه‌شان گرفته شود و سپس آنها را هم در کاسه بریزید. پنیر موزارلا تازه را خرد کرده و همراه با پنیر پستو و پنیر چدار رنده شده به مواد اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید. سپس داخل تابه روغن ریخته و سرخ نمایید.