آماده سازی مواد اولیه :
بادمجان کبابی له شده 6 عدد
پیاز رنده شده 1 عدد
تخم مرغ 3 عدد
آرد 1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
زردچوبه و روغن به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا تخم مرغ، پیاز، زردچوبه، نمک و فلفل را خوب با هم مخلوط می کنیم. سپس بادمجان را اضافه کرده و هم می زنیم و در اخر آرد را اضافه کرده و هم می زنیم. آن را در تابه و با روغن سرخ کرده و سرو می کنیم.