طرز تهیه:

ابتدا گوشت، پیاز رنده شده، تخم مرغ، جعفری، هویج،آرد نخودچی، زردچوبه، نمک و فلفل را داخل ظرف ریخته و ورز می دهیم. سپس مواد را به اندازه نارنگی درست کرده و کنار می گذاریم. کوفته ها را داخل روغن داغ شده قرار داده و صبر می کنیم تا اطرافش سرخ شود و نباید روی شعله زیاد قرار بگیرد.

 طرز تهیه سس کوفته: پیاز خردشده را به همراه زردچوبه، نمک و فلفل در روغن تفت می دهیم. سپس رب را اضافه کرده و هم می زنیم و در آخر آب را اضافه می کنیم. کوفته ها را داخل مواد سس می اندازیم و می گذاریم 1 ساعت و نیم بپزد تا جا بیفتد.