آماده سازی مواد اولیه :
نان باگت خردشده 2 عدد
گوشت چرخ شده 250 گرم
تخم‌مرغ همزده 1 عدد
سیر(خرد شده) 6 حبه
کنسروگوجه‌فرنگی درسته پوست کنده روژین 1 عدد
آب 3/1 پیمانه
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و آویشن به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا نان، آب، گوشت، 3 حبه سیر، تخم مرغ، فلفل و آویشن را با هم به خوبی مخلوط کرده و کوفته قلقلی درست می کنیم. سپس در یک تابه روغن ریخته و کوفته ها را در آن سرخ می کنیم. سپس گوجه، 3 حبه سیر، آویشن و نمک را اضافه کرده و وقتی پخت، سرو می کنیم.