آماده سازی مواد اولیه :
پنیر پارمسان رنده شده : 8/1 پیمانه
مارچوبه خرد شده : 300 گرم
زیتون خرد شده : 4/1پیمانه
تن ماهی : 180 گرم
پنیر چدار رنده شده : 50 گرم
لیمو ترش رنده شده : 1 قاشق چای خوری
شیر : 1 پیمانه
فلفل سیاه : به مقدار لازم
نمک : به مقدار لازم
آرد کامل : 1 قاشق غذا خوری
پیاز خرد شده : 8/1 پیمانه
کره : 1.5 قاشق غذا خوری
پاستا پنه (ماکارونی لوله ای با برش های اریب) : 2/1 پیمانه
طرز تهیه:
فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید. در یک قابلمه متوسط، آب و نمک را بریزید تا جوش بیاید، پاستا بریزید. در این فاصله، در یک قابلمه دیگر، کره را روی حرارت ملایم گرم کنید. پیازها را درون آن حدود 3 دقیقه تفت دهید تا سبک شوند. آرد و نوک انگشت نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. دو دقیقه دیگر تفت دهید. شیر را اضافه کنید و هم بزنید و سپس پوست رنده شده لیمو را بیفزایید. آنها را تا زمانی روی حرارت هم بزنید تا غلیظ شوند. سپس پنیر چدار را اضافه کنید. پاستا، تن ماهی را به مواد اضافه کنید. در این مرحله باید مارچوبه و زیتون را نیز اضافه کنید و هم بزنید. پنیر پارمسان را بیفزاید و هم بزنید. آنها را درون ظرف پیرکس بریزید و درون فر قرار دهید. اجازه دهید به مدت 25 تا 30 دقیقه پخته شوند تا سطح آنها طلایی شود.