آماده سازی مواد اولیه :
خرمالوی متوسط تازه … 5 عدد
پودر ژلاتین… 1 تا 2 قاشق غذاخوری (بسته به نوع و اندازه خرمالو متفاوت است)
شکر یا عسل … 1 الی 2 قاشق غذاخوری (بسته به ذائقه فرد)
طرز تهیه:
ابتدا خرمالو‌‌ها را بشویید، پوست نازک روی آن‌ها را جدا کنید و با استفاده از مخلوط‌کن پوره کنید. سپس شکر را به آن اضافه کنید و مجددا چند ثانیه مخلوط‌کن را روشن کنید تا شکر در پوره خرمالو حل شود. (میزان شکر مورد استفاده برای تهیه ژله بسته به ذائقه شما و میزان شیرینی میوه متفاوت است و می‌توانید مقدار آن را کم و زیاد کنید.)
پودر ژلاتین را در ظرفی ریخته و به روش بن ماری در آب حل کنید. برای این منظور مقداری آب سرد به آن اضافه کنید، سپس بر روی بخار کتری یا سماور قرار دهید و 3 الی 4 دقیقه صبر کنید، در این فاصله گاهی مخلوط را هم بزنید تا پودر ژلاتین در آب حل شود.
اگر برای حل شدن پودر ژلاتین در آب نیاز به زمان بیشتری دارید، صبر کنید تا ژلاتین کاملا حل شود. وقتی ژلاتین شفاف شد، آن را به پوره خرمالو اضافه کرده و هم بزنید، سپس بلافاصله در قالب مورد نظر بریزید و قالب را به مدت حداقل 12 ساعت در یخچال قرار دهید تا #ژله سفت شود.