آماده سازی مواد اولیه :
روغن : به مقدار لازم
فلفل سیاه : به مقدار لازم
نمک : به مقدار لازم
خامه سبک یا شیر کامل : 8/1 پیمانه
خمیر شیرینی پزی آماده : 120 گرم
سینه بی استخوان مرغ : 200 گرم
آب مرغ کم نمک : 4/3 پیمانه
سیر رنده شده : 1 حبه
هـویج خرد شده : 4/1 پیمانه
کرفس خرد شده : 4/1 پیمانه
پیاز خرد شده : 4/1 پیمانه
نخود سبز : 6/1 پیمانه
آرد کامل : 1/3 پیمانه
طرز تهیه:
فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. روی سطح میز آرد بپاشید و خمیر را با وردنه باز کنید. آن را به چهار مربع 13 سانتی متری برش دهید و کنار بگذارید. داخل تابه کمی روغن بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. سینه های مرغ را اضافه کنید تا طلایی شوند. پیاز، کرفس، هویج و سیر را اضافه کنید. در تابه را بگذارید و 5 تا 7 دقیقه بپزید. به مرغ ها آرد اضافه کنید و 3 دقیقه تفت دهید. به آرامی شیر یا خامه را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند. آب مرغ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. تا زمانی که بجوشد روی حرارت هم بزنید. سپس نخود فرنگی های پخته شده را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. مخلوط مرغ را داخل ظرف های کوچک سوفله بریزید روی آنها یک لایه خمیر قرار دهید و به مدت 10 تا 12 دقیقه داخل فر بپزید تا طلایی و برشته شوند.