آماده سازی مواد اولیه :
آب هشت پیمانه زنجبیل (تازه و خرد شده) 1 قطعه (حدود هشت سانتی‌متر)
چوب زردچوبه (خرد شده) 1 قطعه (حدود هشت سانتی‌متر)
دانه فلفل سیاه (تازه) 1 قاشق چای‌خوری
چوب 2 عدد
خرمالو (اسلایس شده) 1 عدد
عسل به مقدار دلخواه
طرز تهیه:
طرز تهیه چای خرمالو
مرحله اول
آب، زنجبیل، زردچوبه، دانه¬های فلفل، چوب دارچین و اسلایس¬های خرمالو را در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به نقطه جوش برسد.
مرحله دوم
حرارت زیر قابلمه را کم کنید و اجازه دهید مواد بین 20 تا 30 دقیقه روی حرارت باشند.
مرحله سوم
چای را از صافی بگذرانید و در یک قوری بریزید.
مرحله چهارم چای را در فنجان¬ یا کاسه بریزید. می¬توانید آن را با عسل شیرین کنید. نوش جان!
نکات طرز تهیه چای خرمالو برای شیرین کردن این چای می¬توانید از شیرین ¬کننده¬های متنوعی مانند شکر، عسل، استویا و استفاده کنید. چند اسلایس خرمالو برای تزئین کنار بگذارید.
می¬توانید چای خرمالوی خنک شده و به دمای اتاق رسیده را تا چند روز در یخچال نگهداری کنید. قبل از مصرف آن را دوباره گرم کنید.