برای تهیه پلو اسپانیایی اروز تاپادو گوشت را تفت می‌دهیم و پیاز داغ و سیر داغ را اضافه کرده. برنج رو می پزیم. گوشت چرخ کرده رو اضافه و سرخ می کنیم. . رب رو اضافه می کنیم. کمی آب میریزیم و هویج رو اضافه می کنیم و 5 دقیقه می پزیم. کشمش و زیتون و تخم مرغ آب پز و جعفری رو اضافه کنیم.و حرارت رو خاموش می کنیم.ذرت و نخود سبز را اضافه کرده برای سرو یک لایه از برنج و سبزیجات پخته رو کف یک کاسه گود می ریزیم.با قاشق سطحشو صاف می کنیم. بعد یک لایه مخلوط گوشت روش میریزیم . دوباره برنج روی گوشت ها می کشیم. یک ظرف روی کاسه میذاریم و پلوی سه لایه رو توی ظرف برمیگردونیم. میتونیم همه غذارو یکجا یا پرس پرس در کاسه های کوچیک سرو کنیم.