طرز تهیه:

پیاز را نگینی خرد کنید. پیازچه‌ها را نازک خرد کنید فر را روی 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. نان ترتیلا را به اندازه قالب کمربندی که می‌خواهید استفاده کنید ببرید روغن را در یک تابه روی حرارت متوسط قرار دهید. پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا کمی سبک شود بعد سیر، فلفل و زیره را اضافه کنید و در آخر نمک و فلفل را به عنوان چاشنی به آن بیافزایید لوبیای پخته و آب مرغ را اضافه کنید و اجازه بدهید جوش بیاید. شعله را کم کنید و به حد متوسط برسانید مواد را 8 تا 10 دقیقه به آرامی حرارت دهید تا آب آن بخار شود. ذرت و پیازچه را اضافه کنید و ظرف را از روی حرارت بردارید. غذا را بچشید و چاشنی آن را اندازه کنید. یک نان را در کف قالب پهن کنید؛¼ لوبیاها و پنیر را به صورت یک لایه روی آن بریزید. و داخل فر قرار دهید و اجازه دهید مواد تا حدی بپزند که پنیر کاملا ذوب شود، این کار 20 تا 25 دقیقه طول می‌کشد قالب را از فر خارج کنید روی غذا مقداری پیازچه بریزید. برای سرو کردن غذا آن را به چند برش تقسیم کنید