طرز تهیه:

 پودر ژلاتین را در دو قاشق غذاخوری آب سرد بریزید تا نرم شود، سپس آن را در ظرف استیلی ریخته و با حرارت غیر مستقیم حل کنید. خامه را داخل تابه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود، وانیل و شکر را اضافه کرده و از روی حرارت بردارید. ژلاتین حل شده را به خامه اضافه و با هم مخلوط نمایید.داخل یک قالب 22*12 سانتی متری را با کره چرب کرده و یک کاغذ روغنی داخل آن قرار دهید طوری که لبه های کاغذ از قالب بیرون بماند. حالا مواد بالا را داخل قالب ریخته و در یخچال بگذارید تا خنک شده و ببندد. طرز تهیه موس شکلاتی: شیر را داغ کنید. حالا دو قاشق چایخوری ژلاتین را در مقداری آب سرد بریزید تا کمی نرم شود. سه عدد زرده تخم مرغ را به همراه نصف فنجان شکر هم بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند. سپس شیر داغ را کم کم افزوده و مدام هم بزنید. مواد را داخل قابلمه ای بریزید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت قرار دهید، وقتی که مواد به غلظت رسید شکلات تخته ای را اضافه کنید و هم بزنید تا آب شود. حالا زیر قابلمه را خاموش کرده و اجازه دهید مواد خنک شود. خامه زده شده را به مواد بالا افزوده و به کمک لیسک به آرامی مواد را با هم مخلوط کنید. قالب را از یخچال بیرون آورده و موس شکلاتی را روی کرم بریزید و روی آن را صاف کنید. روی قالب را با سلفون خوب بپوشانید و برای 3 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خوب ببندد.