آماده سازی مواد اولیه :
رب گوجه فرنگی روژین: 1 قاشق غذا خوری
گوشت چرخ کرده : 200 گرم
قارچ رنده شده و آب گرفته : 1 لیوان
پیاز رنده شده و آب گرفته : 2 قاشق غ خوری
پودر سیر و نمک و زردچوبه : 1 ق چای خوری
آرد سوخاری : 2 قاشق غذا خوری
آرد نخودچی : 1 قاشق غذا خوری
فلفل دلمه ای سبز رنده شده : 1 قاشق غذا خوری
طرز تهیه:
گوشت را در ظرف گودی به صورت چاله باز کنید قارچ و فلفل و ادویه ها و آرد ها و رب گوجه فرنگی را میان گوشت بریزید سپس سر گوشت را بسته و شروع به ورز دادن نمایید اينقدر ورز دهید تا گوشت با بقیه مواد یکدست شود و رنگ رب را بخود بگیرد سپس قالب زده یا با دست به اندازه یک توپ تنیس بردارید گرد باز کنید . سپس یک لایه دیگر مشمع یا سلفون روی همبرگر ها بکشید و به مدت 45 دقیقه داخل یخچال قرار دهید بعد از یخچال در آورید و در روغن داغ بیندازید سپس شعله را کم کرده و 45 دقیقه زمان بدهید تا کاملا بپزد حین پخت این رو آنرو کنید تا یکسان سرخ شود سپس داخل نان مخصوص قرار داده و با پنیر پیتزا و کاهو وقارچ سوخاری و گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای رنگی و خیارشور و جعفری تزیین نمایید