آماده سازی مواد اولیه :
کدو 200 گرم حلقه شده
بادمجان 250 گرم حلقه شده
پیاز داغ 50 گرم
تخم‌مرغ 2 عدد
روغن به مقدار لازم
نمک و فلفل و پودر سیر به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا بادمجان و کدو ها را در روغن سرخ می کنیم. سپس نمک، فلفل و پودر سیر ریخته و بعد پیاز داغ می ریزیم. تخم‌مرغ ها را هم بر روی مواد می‌شکنیم. بعد از پخت تخم‌مرغ، سرو می کنیم.