WE ARE A RECEPIS WORLD
ما یک جهان، رسپی هستیم

جستجو کردن

WE ARE A RECEPIES WORLD

آماده سازی مواد اولیه :

نخود آشی : 2/1 پیمانه

گوشت ران گوسفند با استخوان : 100 گرم

پیاز متوسط : 1 عدد

 پوره گوجه فرنگی (یا رنده شده) : 1 پیمانه

 رب گوجه ‌فرنگی : 1 قاشق غذا خوری

 لیمو عمانی : 1 عدد

پودر دارچین : 4/1 قاشق چای خوری

 گلاب : 1 قاشق غذا خوری

روغن : به مقدار لازم

 زعفران آب کرده : 1 قاشق غذا خوری

نمک و فلفل و زرد چوبه : به مقدار لازم

نخود آله

طرز تهیه:

نخودها را داخل آب سرد به مدت یک روز خیس کنید و چندین بار آب آن‌ها را عوض کنید که پوست آنها به راحتی کنده شود. پیازها را ریز خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید. تا جایی سرخ کنید که طلایی شوند. در این مرحله گوشت را اضافه کرده و به همراه پیاز تفت دهید. زردچوبه و نخود را هم به قابلمه‌ اضافه کنید. رب را سرخ کرده همراه پوره گوجه فرنگی زعفران ادویه ها و لیمو عمانی پس از کمی تفت دادن، روی آن‌ها سه برابر مواد آب بریزید و در قابلمه را ببندید. وقتی آب جوش آمد، حرارت را کم کنید و زمان دهید تا گوشت و نخود بپزند. وقتی از پخت گوشت مطمئن شدید، نمک و فلفل را به اندازه بریزید و هم بزنید تا خورش طعم‌دار شود. وقتی خورش جا افتاد، حرارت را خاموش کنید در انتها گلاب را به خورش اضافه کنید و خوب هم بزنید. خورش را در ظرف مورد نظر بریزید. روی آن دارچین بپاشید و به همراه پلو سرو کنید.

سبد خرید
ورود

حساب کاربری ندارید؟