دستور پخت آشپزی امروز مخصوص گیاهخوارانه. از اونجایی که دستور پخت مک اند چیز سیر دارای گوشت نیست باید اون رو با مواد دیگه از نظر طعم و مواد مغذی تقویت کنیم. بنابراین توصیه می‌کنیم شما هم برای درست کردن این غذا از پاستای سبوس‌دار استفاده کنید.
آماده سازی مواد اولیه :
پاستا سبوس دار 150 گرم
آرد همه منظوره 3 قاشق غذاخوری
سیر کامل 1.2 پیمانه
پنیر چدار خرد شده 100گرم
پنیر موزارلا کم چرب 50گرم
شیر کم چرب 1 درصد 1پیمانه
روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
آب به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
فلفل به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
طرز تهیه:
گل های سیر را در یک کاسه مخصوص مایکروفر قرار دهید، بالای سیرها روغن بمالید تا چرب شوند. سه قاشق غذاخوری آب در کف کاسه بریزید. با پوشش پلاستیکی روی کاسه را بپوشانید. به مدت 4 دقیقه و 30 ثانیه سیرها را با بالاترین درجه, مایکروفر کنید تا زمانی که نرم شوند، اجازه دهید کمی سرد شوند. پاستا را بپزید، نمک و چربی را حذف و آب را خالی کنید. شیر و آرد را در یک ماهی‌تابه متوسط ترکیب کنید با یک همزن یا قاشق هم بزنید. روی حرارت متوسط رو به بالا مواد درون ماهی تابه را به جوش بیاورید. تا زمانی که غلیظ شود بپزید، سپس از روی حرارت بردارید. نمک، فلفل، 28 گرم پنیر چدار و موزارلا اضافه کنید. حبه های سیر را جدا کنید، فشارشان دهید تا محتوای درون حبه های سیر دربیاید. سیرها و 2 فنجان میکس شیر را درون مخلوط کن قرار دهید و سپس تا زمانی که نرم شوند مخلوطشان کنید. میکس سیر را درون میکس شیر بریزید. پاستا را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. میکس پاستایی که بدست آوردید را به درون یک ظرف سرامیکی پخت که با اسپری پخت یا کمی روغن چربش کرید منتقل کنید به صورت مساوی با 84 گرم پنیر چدار روی میکس ماکارونی بریزید. تا زمانی که پنیرها ذوب شوند و شروع به قهوه ای رنگ شدن کنند با شعله بالای فر بپزید.