آماده سازی مواد اولیه :
رشته پلوی آب کشی شده 2 پیمانه
ماست ½ پیمانه
گوشت 150 گرم
زرده تخم مرغ 1 عدد
لپه پخته ½ پیمانه
زعفران و زردچوبه به مقدار لازم
کشمش ½ پیمانه
فلفل و روغن به مقدار لازم
زرشک ½ پیمانه
پیاز داغ ½ پیمانه
آب 1 پیمانه
طرز تهیه:
ابتدا گوشت را در روغن تفت می دهیم. سپس پیاز داغ، زردچوبه، فلفل و آب را اضافه کرده و می گذاریم بپزد. سپس زرشک و کشمش را در روغن تفت داده و کنار می گذاریم. سپس زرده تخم مرغ، ماست و مقداری از رشته پلو را با هم مخلوط کرده و در قابلمه روی روغن می ریزیم.( این مرحله، اختیاری و برای درست کردن ته دیگ می باشد). سپس روی آن به صورت لایه لایه، رشته پلو، لپه، گوشت، زرشک و کشمش و لپه را ریخته و در آخر زعفران را روی آن ریخته و می گذاریم دم بکشد.