ابتدا فر را با دمای 175 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. قسمت بالایی پیازچه را جدا کرده و خرد کنید، سپس با شوید ساتوری مخلوط کرده و در کاسه ای بریزید. در ادامه خامه ، تخم مرغ ، نمک ، فلفل ، پنیر موتزارلا و سالمون دودی را افزوده و همه مواد را با هم مخلوط نمایید. یک عدد پیاز قرمز را خرد کرده و با کره تفت دهید تا کمی سرخ شود، مخلوط تخم مرغ را روی آن بریزید و برای نیم ساعت در فر قرار دهید. بعد از اینکه فریتاتا پخته و سطح آن کمی برشته شد از فر خارج کرده و بعد از خنک شدن برش زده و با سبزیجات دلخواه سرو نمایید.