آماده سازی مواد اولیه :
آرد برنج… 100 گرم
شکر… 200 گرم
شیر… 1 لیتر
گلاب… 1/4 پیمانه
ورق ژلاتین… 4 عدد
پودر ژله به طعم دلخواه… 100 گرم
آب جوش… 1 پیمانه
طرز تهیه:
آرد برنج، شکر و شیر را در ظرف مناسبی بریزید و مخلوط کنید. آنگاه روی اجاق قرار دهید. پیوسته هم بزنید تا شیر بجوشد و #فرنی غلیظ شود. گلاب را بیفزایید و فرنی را از روی حرارت بردارید. ورق‌های ژلاتین را در آب سرد بخیسانید؛ همین که نرم شد آن را درون فرنی بریزید و دوباره روی حرارت بگذارید. به مدت 2 دقیقه هم بزنید تا ژلاتین کاملا در فرنی حل شود.
فرنی را کنار بگذارید تا خنک شود اما نبندد. پودر ژله را در آب جوش حل کنید. در سینی کوچکی بریزید. صبر کنید تا ژله در یخچال ببندد. آن را به شکل دلخواه خرد کنید و در فرنی بریزید.فرنی را در قالب چرب کرده‌ای بریزید و یک شب در یخچال قرار دهید.