🥢 طرز تهیه پاد تای تایلندی
🌏 پاد تای چیست؟
یکی از معروف‌ترین غذاهای خیابانی تایلند است که ترکیبی از نودل برنجی، سبزیجات تازه، سس مخصوص و گاهی میگو یا مرغ می‌باشد. این غذا در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد چون هم سریع آماده می‌شود و هم طعمی خاص و متفاوت دارد.
خبر خوب این است که برای درست کردن پاد تای خانگی نیازی به مواد کمیاب ندارید و می‌توانید با مواد ساده و در دسترس، یک نسخه خوشمزه و نزدیک به اصل تایلندی درست کنید
🥗 مواد لازم برای تهیه پاد تای (۲ نفره)
- نودل برنجی یا نودل معمولی – ۲۰۰ گرم
- سینه مرغ یا میگو – ۲۰۰ گرم (اختیاری)
- تخم‌مرغ – ۲ عدد
- پیازچه خردشده – ۲ ساقه
- هویج خلالی – ۱ عدد
- جوانه ماش یا سویا – ۱ لیوان
- سیر خردشده – ۳ حبه
- بادام‌زمینی خردشده – ۴ قاشق غذاخوری
- گشنیز تازه خردشده – ۲ قاشق غذاخوری
- روغن گیاهی – ۳ قاشق غذاخوری
مواد لازم برای سس پاد تای
- سس سویا – ۳ قاشق غذاخوری
- آبلیموی تازه – ۲ قاشق غذاخوری
- شکر قهوه‌ای یا شکر معمولی – ۲ قاشق مرباخوری
- سس فلفل یا پودر فلفل قرمز – ۱ قاشق مرباخوری (اختیاری)
- رب تمرهندی (در صورت دسترسی) – ۱ قاشق غذاخوری
🥘 دستور پخت پاد تای تایلندی
🔹 مرحله اول: آماده کردن نودل
نودل‌ها را طبق دستور روی بسته در آب جوش بپزید (۳ تا ۵ دقیقه کافی است). سپس آبکش کرده و کنار بگذارید.
🔹 مرحله دوم: آماده کردن مواد اصلی
در یک تابه بزرگ، کمی روغن بریزید و سیر خردشده را تفت دهید. سپس مرغ یا میگو را اضافه کنید و تا زمانی که پخته شود سرخ کنید.
🔹 مرحله سوم: اضافه کردن تخم‌مرغ
تخم‌مرغ‌ها را در گوشه تابه بشکنید و هم بزنید تا مانند املت خردشده شوند. سپس با مواد دیگر ترکیب کنید.
🔹 مرحله چهارم: اضافه کردن سبزیجات
هویج خلالی و جوانه ماش را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا کمی نرم شوند اما حالت تردی خود را حفظ کنند.
🔹 مرحله پنجم: آماده کردن سس پاد تای
در یک کاسه، مواد سس (سس سویا، آبلیمو، شکر و رب تمرهندی) را مخلوط کنید. سپس سس را روی مواد داخل تابه بریزید.
🔹 مرحله ششم: ترکیب نهایی
نودل‌های پخته‌شده را به تابه اضافه کنید و همه مواد را خوب مخلوط کنید تا نودل به سس آغشته شود.
🔹 مرحله هفتم: سرو کردن پاد تای
پاد تای آماده‌شده را در بشقاب بریزید و روی آن بادام‌زمینی خردشده و گشنیز تازه بپاشید. برای طعم بهتر می‌توانید کمی لیموی تازه هم روی غذا بچکانید
🌟 نکات مهم برای طعم بهتر پاد تای
- اگر رب تمرهندی در دسترس ندارید، می‌توانید از کمی آبغوره یا آبلیمو بیشتر استفاده کنید.
- می‌توانید به‌جای مرغ از میگو، توفو یا حتی سبزیجات بیشتر استفاده کنید.
- میزان تندی غذا کاملاً سلیقه‌ای است، فلفل را به ذائقه خود تنظیم کنید.
بادام‌زمینی برشته خردشده یکی از رازهای طعم خاص پاد تای است
🍴 روش‌های استفاده از پاد تای در وعده‌های غذایی
- به‌عنوان ناهار سریع و سالم با سبزیجات بیشتر
- یک شام سبک و خوشمزه برای مهمانی دوستانه
- سرو به همراه سوپ تایلندی (Tom Yum) برای یک وعده کامل آسیایی
- جایگزینی مناسب برای غذاهای پرکالری فست‌فود
❓ سوالات متداول درباره پاد تای
۱. آیا می‌توان پاد تای را بدون گوشت درست کرد؟
بله، می‌توانید یک نسخه گیاهی با توفو و سبزیجات درست کنید.
۲. آیا نودل برنجی ضروری است؟
نه، اگر نودل برنجی در دسترس نیست می‌توانید از نودل معمولی یا حتی اسپاگتی نازک استفاده کنید.
۳. ماندگاری پاد تای چقدر است؟
پاد تای تازه خوشمزه‌تر است، اما می‌توانید آن را ۲۴ ساعت در یخچال نگه دارید و دوباره گرم کنید
📌 جمع‌بندی
پاد تای تایلندی یکی از غذاهای خوشمزه و خاص آسیایی است که با مواد ساده هم قابل تهیه می‌باشد. با رعایت مراحل بالا می‌توانید یک پاد تای خانگی با طعم اصیل درست کنید و خانواده یا مهمان‌ها را شگفت‌زده کنید.
اگر علاقه مند به خواندن مقاله می باشید ، پیشنهاد می شود مقاله طرز تهیه کیمچی کره‌ای و استفاده آن در غذاهای روزمره را بخوانید.
همچنین برای آگاهی از دیگر خدمات ما ، وارد سایت اوژن هنر نماد شوید.