طرز تهیه رامن ژاپنی خانگی با طعم اصیل

مرحله اول: آماده کردن آبگوشت

1. در یک قابلمه متوسط، آب مرغ یا قلم غلیظ را بجوشانید.
2. سیر خردشده و زنجبیل رنده‌شده را اضافه کنید تا عطر آن آزاد شود.
3. قارچ‌های خردشده را داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید آرام بپزد.

🔹 مرحله دوم: افزودن طعم‌دهنده‌ها

1. سس سویا و روغن کنجد را به آبگوشت اضافه کنید.
2. کمی نمک و فلفل سیاه برای طعم بهتر بریزید.
3. اجازه دهید حدود ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم بجوشد تا طعم‌ها ترکیب شوند.

🔹 مرحله سوم: آماده کردن نودل

1. نودل‌ها را طبق دستور روی بسته در آب جوش بپزید (۳ تا ۵ دقیقه کافی است).
2. نودل‌ها را آبکش کنید و کنار بگذارید.

🔹 مرحله چهارم: آماده کردن گوشت و تخم‌مرغ

1. گوشت ورقه‌ای را با کمی نمک و فلفل مزه‌دار کرده و گریل یا سرخ کنید.
2. تخم‌مرغ‌ها را نیم‌پز آب‌پز کنید و از وسط نصف کنید.

🔹 مرحله پنجم: سرو کردن رامن

1. نودل‌های پخته‌شده را در کاسه بزرگ بریزید.
2. آبگوشت داغ را روی نودل‌ها اضافه کنید.

گوشت، قارچ، تخم‌مرغ و پیازچه خردشده را به‌عنوان تاپینگ روی رامن قرار دهید