آماده سازی مواد اولیه :
روغن زیتون : به مقدار لازم
پیاز بزرگ (خرد شده) : 1 عدد
سیر له شده : 2 حبه
سیب زمینی پوست کنده و خرد شده : 150 گرم
گوجه فرنگی رنده شده : 300 گرم
رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذا خوری
آب مرغ : 3 فنجان
برگ ریحان تازه : 4/1 فنجان
نمک و فلفل:به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا روغن را در یک قابلمه مناسب داغ کنید و بعد پیاز و سیر را اضافه کرده و برای سه دقیقه تفت دهید. سپس سیب زمینی و گوجه و رب گوجه را اضافه کنید و برای یک دقیقه دیگر تفت دهید. در این مرحله آب مرغ را اضافه کرده و به مقدار دلخواه فلفل بزنید در ظرف را بگذارید و اجازه بدهید که به جوش بیاید و بعد زیر ظرف را کم کنید و بگذارید برای 15-20 دقیقه بپزید و بعد ازآن بگذارید برای 5 دقیقه خنک شود. در آخر هم ریحان را به سوپ اضافه کنید و در مخلوط کن ریخته و به خوبی مخلوط کنید تا نرم و یک دست شود. سوپ آماده است.