آماده سازی مواد اولیه :
1 پیمانه عدس خشک، آب کشیده و تمیز کرده 2/1
پیمانه پوره گوجه فرنگی
1عدد هویج که به حلقه های دو و نیم سانتی برش خورده باشد
3 شاخه کرفس خرد شده
1 عدد پیاز
2 حبه سیر 2/1 چای خوری پونه کوهی خشک شده
1پیمانه آب سبزیجات کم نمک
نمک و فلفل 1 قاشق چ 4/1
پیمانه سرکه انگور
جعفری تازه خرد شده به میزان لازم
4/1پیمانه پنیر پارمسان رنده شده
طرز تهیه:
عدس، گوجه، هویج، کرفس، پیاز، سیر، پونه کوهی، آب سبزیجات و دو فنجان آب را درون یک زود پز بریزید. در پوشش را بگذارید و روی شعله تا زمانی که عدس و سبزیجات نرم شوند بپزید، حدود 6 ساعت به سوپ خود با نمک و فلفل چاشنی بزنید. سرکه را داخلش بریزید و سرو کنید. روی هر کدام از کاسه ها جعفری بریزید و اگر دوست داشتید می توانید مقداری پنیر پارمسان نیز اضافه کنید.