طرز تهیه:

ابتدا در یک کاسه تخم مرغ و آب را با یک چنگال به خوبی هم می زنیم. سپس در ظرفی، پودر سوخاری، ½ پنیر پارمسان، پونه، ریحان، نمک و فلفل را با هم مخلوط می کنیم. بادمجان ها را ابتدا در تخم مرغ و سپس در مخلوط درست شده می زنیم و 20 دقیقه در فر می گذاریم تا پخته شود. پس از 20 دقیقه، تعدادی از بادمجان ها را در یک ظرف گذاشته و سس کچاپ و پنیر می ریزیم و مجدد بادمجان، سس و پنیر ریخته و آن را به مدت 20 دقیقه در فر می گذاریم. سپس سرو می کنیم.