طرز تهیه:

سیر را پوست بکنید و رنده کنید. زنجبیل را هم پس از شستن با رنده ریز رنده کنید تا آماده باشد. در ادامه فلفل تند را نیز با چاقو ریز ساطوری کنید.سپس تابه مناسب را روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید تا داغ شود. بعد پیاز داغ را داخل روغن تفت دهید سیر و زنجبیل رنده شده را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید. در ادامه گوشت چرخ کرده و فلفل تند خرد شده را به تابه اضافه کنید و هم بزنید تا گوشت خوب رنگ عوض کند. در حین تفت دادن گوشت ، مقداری نمک، فلفل سیاه،فلفل قرمز، پودر پیاز و زردچوبه روی آن بپاشید. بعد از یکدست شدن مواد 4/1 استکان آب جوش به مایه گوشت اضافه کنید و درب تابه را ببندید و بگذارید تا مایه گوشت به طور کامل پخته شود و آب داخل ان تبخیر شود. وقتی آب گوشت کشیده شد،سیب زمینی پوره شده را به همراه آب لیمو ترش به آن اضافه کنید و تفت دهید تا مواد کاملا یکدست شوند. حرارت را خاموش کنید و بلافاصله گشنیز خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید تا گشنیز هم با بقیه مواد ترکیب شود. در حین خنک شدن مواد میانی داخل سمبوسه ، به سراغ خمیر آن بروید در وسط خمیریوفگا مقداری از مخلوط سیب زمینی و گوشت چرخ کرده قرار دهید و خمیر را به صورت رول جمع کنید. بعد از اینکه تمام سمبوسه ها را آماده کردید.فر روشن شود در دمای 375درجه.فر روشن با دمای 375درجه فارنهایت و سمبوسه ها رو در ظرف پیرکس چیده و تا زمانی سمبوس ها طلایی شود در فر بماند. سمبوسه های آماده شده را به همراه سس دلخواهتان که معمولا سس فلفل تند یا سس کچاپ است سرو کنید.