طرز تهیه: ابتدا لوبیا و قارچ را خرد کرده و پیاز را رنده می کنیم. سپس لوبیا را با آب و نمک می گذاریم بپزد. در این فاصله، پیاز، سس خردل، روغن زیتون، سرکه سیب، آبلیمو، نمک و فلفل را با هم مخلوط می کنیم. در آخر، لوبیای پخته شده، قارچ و سس را با هم مخلوط کرده و سرو می کنیم.