آماده سازی مواد اولیه :
سیب سبز … 2 عدد
کلم قرمز … 200 گرم
پیاز کوچک ساطوری… 1 عدد
کشمش… 2/1 پیمانه
سس مایونز… 3/1 پیمانه
سس خردل… 1 قاشق چای خوری
سرکه … 2 قاشق چای خوری
آب لیمو … مقدار لازم
نمک و فلفل… به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا تخم مرغ، پیاز، زردچوبه، نمک و فلفل را خوب با هم مخلوط می کنیم. سپس بادمجان را اضافه کرده و هم می زنیم و در اخر آرد را اضافه کرده و هم می زنیم. آن را در تابه و با روغن سرخ کرده و سرو می کنیم.