آماده سازی مواد اولیه :
بلغور گندم : 20 گرم
گوجه فرنگی گیلاسی : 100 گرم
پیاز کوچک سفید : 1 عدد
لوبیا سفید پخته : 200 گرم
جعفری خرد شده : 4/1 پیمانه
آبلیمو : 1 قاشق غذا خوری
روغن زیتون : 1 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل : به مقدار لازم
طرز تهیه:
لوبیاها را یک شب تا صبح خیس کنید و بپزید بلغور گندم را پاک کنید و با ٢/١ فنجان آب جوش خیس کنید، ١٠ دقیقه زمان بدهید تا بلغور کاملا خیس بخورد؛ بعد آب آن را خالی کنید و با دست بلغورها را کاملا فشار دهید تا آب آن گرفته شود گوجه های گیلاسی را از وسط به دو نیم تقسیم کنید. پیاز را نیز حلقه‌ای خرد کنید در یک ظرف بزرگ تمامی مواد را با هم مخلوط کنید و در ظرف مورد نظر برای سرو بریزید می‌توانید در یک کاسه چند برگ بزرگ کاهو را بگذارید و سالاد را درون آن بریزید