آماده سازی مواد اولیه :
سس هزار جزیره روژین: به میزان لازم
کلم بروکلی : 225 گرم
نمک و فلفل سفید : به میزان لازم
پیاز قرمز خرد شده : 8/1 فنجان
کالباس گوشت خرد شده : 4/1 فنجان
بادام زمینی بو داده : 4/1 فنجان
طرز تهیه:
ابتدا کلم بروکلی را به بوته های کوچک تقسیم کنید، بشویید و داخل یک قابلمه به اندازه کافی آب و مقداری نمک بریزید، بگذارید به جوش بیاید، سپس کلم بروکلی خرد شده را در آب نمک در حال جوش بریزید و بگذارید به مدت 2 دقیقه جوش بخورد تا کلم نرم شود. کلم بروکلی را آبکش کنید، سپس کلم ها را در آب سرد بریزید و بعد از خنک شدن دوباره آن را آبکش کنید و بگذارید بخوبی آبش کشیده شود . پیاز و کالباس را خرد کرده، داخل ظرف بریزید، کلم بروکلی و بادام زمینی بو داده را به آن بیافزایید.نمک و فلفل سفید را اضافه کنید.سس هزار جزیره را روی سالاد بریزید.خوب هم بزنید تا سس به خرد مواد سالاد برود. سالاد آماده سرو است.