طرز تهیه:

برای درست کردن این سالاد ابتدا بادنجان ها را شسته و آنها را مربعی برش بزنید . روی بادنجان ها مقداری روغن بمالید و در فر بپزید. میتوانید بجای استفاده از فر بادنجان ها را در تابه با مقداری روغن سرخ کنید. تابه ای را روی شعله بگذارید و زیره را با مقداری روغن و زردپوبه و نمک تفت دهید و نخود را اضافه کنید. مواد را کمی تفت دهید و شعله را خاموش کنید. بادنجان ها را از فر بیرون بیاورید و در ظرف سالاد بریزید، مواد داخل تابه را روی بادنجانها ریخته و با هم مخلوط کنید. در آخر گشنیز را اضافه کرده و مقداری نمک و فلفل بزنید و سالاد را مخلوط کنید.