آماده سازی مواد اولیه :
لوبیا سبز خردشده 400 گرم
کینوا 1 پیمانه
هویج حلقه شده 3 عدد
سیب زمینی خردشده 2 عدد
پیاز خردشده 1 عدد
سیر رنده شده 1 حبه
رب گوجه فرنگی روژین 2 قاشق غذاخوری
گوجه قطعه قطعه شده روژین به مقدار لازم
زنجبیل رنده شده و آب به مقدار لازم
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
دارچین و روغن به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا پیاز را در روغن تفت می دهیم. سپس زردچوبه، سیر و رب را اضافه کرده و تفت می دهیم. سپس زنجبیل، دارچین، فلفل، نمک، لوبیا، سیب زمینی و هویج را اضافه کرده و تفت می دهیم. در آخر گوجه، آب و کینوا را اضافه کرده و هم می زنیم. درب تابه را می گذاریم تا با حرارت ملایم بپزد و خوراک غلیظ و جا افتاده شود.