آماده سازی مواد اولیه :
ران مرغ:3عدد
پیاز:1عدد
فلفل دلمه‌ای :1عدد
سیر:1حبه
ادویه کاری:2 ق چ
آب:1 لیوان
تخم مرغ:2عدد
پودر سوخاری:1پیمانه
آرد:1پیمانه
پودر پاپریکا و زردچوبه و نمک:به مقدار لازم
روغن:به مقدار لازم
سس گوجه فرنگی تند روژین:جهت سرو
طرز تهیه:
در ابتدا ران مرغ ها در تابه‌ای می‌چینیم و پیاز و فلفل دلمه‌ای ها و سیر را به برش های بزرگ تقسیم کرده و به ران ها اضافه می‌کنیم و بر روی آنها ادویه را نیز ریخته و آب را اضافه کرده و می‌گذاریم بپزند. در حین پختن تخم مرغ‌ها را در کاسه ای ریخته و هم می‌زنیم. پودرسوخاری را نیز در کاسه‌ای جدا ریخته و آرد و پودر پاپریکا و زردچوبه و نمک را به آن اضافه و با هم مخلوط می‌کنیم. ران های پخته شده را پس از کمی سرد شدن درون آرد و تخم مرغ ها و سپس مخلوط پودر سوخاری غلطانده و در روغن داغ سرخ می‌کنیم.پس از آماده شدن،آنها را تزیین و با سس گوجه فرنگی تند روژین سرو و نوش جان می‌کنیم.