طرز تهیه:

ابتدا پوره سیب زمینی و هویج، تخم مرغ، زعفران، فلفل و نمک را به خوبی ورز داده و کنار می گذاریم. سپس پیاز، گوشت و رب را در روغن تفت داده و زعفران، نمک و فلفل را اضافه کرده و تفت می دهیم و در آخر آب مرغ ریخته و درب تابه را می گذاریم تا بپزد. در آخر پخت جعفری را اضافه کرده و تفت می دهیم. از مخلوط هویج، کف دست پهن کرده و داخل آن مخلوط گوشت را می ریزیم و بعد به شکل گرد فرم می دهیم. سپس دلمه ها را در تخم مرغ و پودر سوخاری غلتانده و بعد در روغن سرخ کرده و سرو می کنیم.