آماده سازی مواد اولیه :
دوغ با طعم پونه 2 لیوان
برگ مو 300 گرم
برنج نیم دانه 1 پیمانه
ماست ترش 100 گرم
پیاز خردشده 1 عدد
گوشت چرخ کرده 150 گرم
سبزی دلمه 100 گرم
باقلا تازه 100 گرم
کره 50 گرم
نمک و فلفل به مقدار لازم
روغن و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا پیاز، گوشت، فلفل، زردچوبه، نمک، برنج، سبزی و باقلا را در کره و روغن خوب تفت می دهیم. سپس ماست را با 1 لیوان دوغ مخلوط کرده و به مواد اضافه می کنیم. مواد که آماده شد در هر برگ، مقداری گذاشته و برگ ها را در قابلمه می چینیم. سپس 1 لیوان دوغ ریخته و درب قابلمه را می گذاریم تا بپزد.