آماده سازی مواد اولیه :
رب گوجه فرنگی روژین : 2/1 قاشق غذا خوری
گوشت خورشتی : 225 گرم
لپه : 2/1 پیمانه
روغن مایع : به مقدار لازم
ساقه و برگ کرفس خرد شده : 2/1 پیمانه
شنبلیله خشک : 2/1 قاشق چای خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه : به مقدار لازم
پیاز خردشده : 1 عدد
کوچک لیمو عمانی: 2 عدد
آب:به مقدار لازم
طرز تهیه:
پیاز را نگینی خرد کرده و با روغن و زردچوپه تفت میدهیم تا سبک شود. زمانی که پیاز سبک شد گوشت هارا اضافه کرده و تفت میدهیم و فلفل سیاه را اضافه میکنیم. در این مرحله کرفس های خردشده ساقه و برگهاش رو به گوشت اضافه میکنیم تا همراه آن تفت بخوره و سپس شنبلیله خشک را میریزیم. رب را اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا با همه ی مواد قابلمه یکدست بشه. به اندازه کافی آب اضافی میکنیم و میگذاریم با شعله ی ملایم بپزد. زمانی که گوشت ها نیم پز شد لپه های از قبل خیس خورده را به خورشت اضافه میکنیم و میگذاریم خوب جا بیفتد. وقتی که آب خورش کم شد و به روغن افتاد آب لیمو یا یک لیمو عمانی را سوراخ کرده و در ان می اندازیم و نمک را باب ذائقه اضافه کرده وبعد از نیم ساعت آن را خاموش میکنیم. هر چقدر زمان پخت بیشتر باشد خوشمزه و خوشرنگتر میشود.