آماده سازی مواد اولیه :
قارچ : 1.3 پیمانه
گوشت قرمز : 100 گرم
سیر : 2 حبه
آرد : ¼ پیمانه
آبلیمو : 1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون : 2 قاشق غذاخوری
جعفری تازه : 1.3 پیمانه
نمک، زعفران و فلفل : به مقدار لازم
آب: 1.5پیمانه
طرز تهیه:
روغن را در قابلمه یا تابه متوسطی ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید سپس سیر را افزوده و تفت دهید تا طلایی شود. قارچ را اضافه کنید و برای 3 تا 4 دقیقه تفت دهید تا آب قارچ گرفته شود. آرد را به همراه کمی نمک و فلفل به مواد افزوده و کمی تفت دهید. تابه حاوی مواد را از روی شعله برداشته و جعفری را به همراه گوشت پخته به آن اضافه کنید وآب بریزید و خوب هم بزنید سپس دوباره روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید برای چند دقیقه بجوشد تا آب آن غلیظ شود. آبلیمو را به خورش افزوده و از روی شعله برداشته، در ظرف مورد نظر کشیده و سرو نمایید