آماده سازی مواد اولیه :
غوره ½ پیمانه
بادمجان سرخ شده 500 گرم
گوشت چرخ شده 300 گرم
پیاز رنده شده 1 عدد
پیاز داغ 1 قاشق غذاخوری
سیر 2 حبه
فلفل دلمه ای حلقه شده ½ عدد
گوجه گیلاسی 6 عدد
قرص گوشت 1 عدد
آب 1 پیمانه
ادویه به مقدار لازم
زردچوبه و روغن به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا گوشت، پیاز رنده شده، قرص گوشت و ادویه را به خوبی ورز داده و قلقلی می کنیم. سپس آن ها را در روغن، کمی تفت داده و بقیه مواد را اضافه می کنیم. در آخر آب ریخته و می گذاریم خورش بپزد و بعد سرو می کنیم.