پیاز را داخل تابه ریخته و تفت میدهیم.سپس گوشت گوساله را ریخته و تفت داده, سیب و بقیه مواد را اضافه کرده و اجازه میدهیم تا بپزد. شکر، آبلیمو، نمک، فلفل و زعفران را هم افزوده و بگذارید خورش چند جوش بزند و مزهدار شود. بعد از روی حرارت بردارید تا سیب ها له نشوند. خورش را در ظرف مناسب بریزید و همراه با پلوی دم کشیده سرو کنید.